• Amuse bouche

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• Le Foie Gras
• Notre foie gras de canard ''mi-cuit'' du pays des Herbiers chutney d'oignons rouges aux baies de cassis et vinaigre balsamique

ou

• La langoustine / La lotte
• Langoustines et lotte justes poëlées, sur un coulis froid de petits pois, zestes de citron confit, coques, betterave, cerfeuil

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• Le boeuf
• Filet de boeuf piécé, snacké jus miroir au romarin, légumes du moment tout en couleur

ou

• Le Bar de ligne
• Filet de bar cuit à l'unilatéral, légumes croquants sautés à cru, voilée d'une légère crème de poivrons

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• Fromages
• Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire

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• Nos Desserts
• La carte des desserts