• Mise en bouche

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• LE MAQUEREAU

• Maquereau confit ''de petits bateaux''

  Mesclun multicolore / Pickles de jeunes légumes

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• LE PORCELET

• Carré de porcelet mariné / laqué juste caramélisé /

  purée de carottes nouvelles au goût noisette

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• Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire

ou

• La carte des desserts