Réservations:

Tel: 02.51.39.10.28

 

restaurant.etier@orange.fr

 

 

 

 

 

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La boutique de l'étier

www.laboutiquedeletier.fr

 

 

Une Escale à L'Etier

 

(Menu servi pour 2 pers. minimum)

60 €

 

  • Mise en bouche

  • La Coquille Saint-Jacques

  • Coquille Saint-Jacques à la truffe rôtie dans son écrin ''clin d'oeil du Périgord''
  • Le Foie gras chaud

  • Foie gras de canard extra poêlé ''sucré salé'' aux cèpes et châtaignes de l'orée des bois

 

  • Le Chevreuil
  • Noisette de chevreuil marinée puis juste saisie, onctueuse purée de céléri
  • arrosé d'un jus de chasse aux cèpes

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  • Dessert
  • Soufflé chaud ''minute'' au Grans Marnier

 

60 €