Réservations:

Tel: 02.51.39.10.28

 

restaurant.etier@orange.fr

 

 

 

 

 

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Le coffret cadeau

 

 

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La boutique de l'étier

www.laboutiquedeletier.fr

 

 

Menu bocage et littoral

31 €

  • Mise en bouche

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  • LA CHATAIGNE
  • Onctueux velouté de potiron à la chataigne / œuf poché / lard paysan / noisettes torréfiées
    • ou

    LA CAILLE

    Filet et cuisse de caille marinés / mesclun aux fruits de saison sur une poêlée de champignons

     

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  • LE CABILLAUD
  • Dos de cabillaud / lentilles et panais rôti à la crème d'ail / émulsion de chorizo

ou

  • LE PORC
  • Mignon de porc cuit à l'étouffée garniture aromatique / gratin de patate douce à la scamotte fumée
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  • Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire

ou

  • La carte des desserts

 

30 €