Réservations:

Tel: 02.51.39.10.28

 

restaurant.etier@orange.fr

 

 

 

 

 

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Le coffret cadeau

 

 

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La boutique de l'étier

www.laboutiquedeletier.fr

 

 

Menu saveur d'été

42 €

  • Mise en bouche

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  • La langoustine
  • Tempura de langoustine / taboulé végétal / petits pois
  • et brunoise de mangue au basilic citron

ou

  • Le Foie gras
  • Marbré de foie gras de canard ''mi-cuit'' du pays des Herbiers /
  • réduction de betteraves aux épices douces

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  • La Lotte
  • La lotte de ''petits bateaux'' au chorizo /
  • gratin de courgettes et aubergines confites au ''Sel de Fou''

     

  • ou
  • Le canard

  • Caneton de Challans ''des champs'' à l'orange, purée de jeunes carottes
  • au romarin et zeste d'agrume
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  • Fromages
  • Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire

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  • Nos Desserts
  • La carte des desserts

 

42 €

 

Nos viandes VBF proviennent de l'abattoir de Challans en vendée, elles sont découpées dans nos cuisines