Réservations:

Tel: 02.51.39.10.28

 

restaurant.etier@orange.fr

 

 

 

 

 

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Idée cadeau

Le coffret cadeau

 

 

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La boutique de l'étier

www.laboutiquedeletier.fr

 

 

Menu Retour de chasse

43 €

  • Mise en bouche

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  • Le foie gras
  • Notre foie gras de canard ''mi-cuit'' basse température du pays de herbiers / chutney de mangue ananas au épices douces

ou

  • Le Cèpe / La Saint-Jacques
  • Raviole de cèpes et noix de Saint-Jacques / capuccino de champignons en émulsion crémeuse de jus de truffe

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  • Le Sanglier
  • Civet de sanglier mariné aux baies de genièvre ''façon estouffade'' onctueuse purée de céléri arrosée d'un jus de chasse
  • ou

  •  

    Le Bar

    Filet de bar poêlé à l'unilatéral / choux Pak Choï / Purée de patate douce à la vanille
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  • Fromages
  • Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire

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  • Nos Desserts
  • La carte des desserts

 

43 €