• Mise en bouche

-----

• L'escargot
• Escargots bio ''Maison Royer'' farcis dans une pomme de terre nouvelle /
• bouillon à la crème de persillade

ou

• Le fois gras
• Notre fois gras de canard ''mi-cuit'' du pays des Herbiers /
• chutney de pommes au Monbazillac

-----

• La lotte
• Osso bucco de lotte et veau printaniers aux asperges /
• salpicon d'agrumes

   

• ou

• L'agneau

• Côte d'agneau rôtie & gigot de sept heures piqué au romarin /
• jus et ail en chemise, légumes de saison

• -----

• Fromages
• Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire

-----

• Nos Desserts
• La carte des desserts