Réservations:

Tel: 02.51.39.10.28

 

restaurant.etier@orange.fr

 

 

 

 

 

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Idée cadeau

Le coffret cadeau

 

 

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La boutique de l'étier

www.laboutiquedeletier.fr

 

 

Menu retour de chasse

42 €

  • Mise en bouche

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  • Le Foie gras
  • Notre foie gras de canard ''mi-cuit'' du pays des Herbiers,
  • chutney de pommes et châtaignes au Monbazillac

ou

  • Ravioles de cèpes
  • Ravioles de cèpes /
  • cappuccino de champignons à la châtaigne

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  • Le Chevreuil
  • Noisette de chevreuil marinée puis rpotie, onctueuse purée de céleri
  • arrosée d'un jus de chasse aux cèpes

     

  • ou
  • La Saint-Jacques

  • Saint-Jacques à la truffe, dorée au sautoir
  • sur une purée de patate douce à la vanille
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  • Fromages
  • Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire

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  • Nos Desserts
  • La carte des desserts

 

42 €

 

Nos viandes VBF proviennent de l'abattoir de Challans en vendée, elles sont découpées dans nos cuisines