Réservations:

Tel: 02.51.39.10.28

 

restaurant.etier@orange.fr

 

 

 

 

 

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Le coffret cadeau

 

 

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La boutique de l'étier

www.laboutiquedeletier.fr

 

 

Menu Saveur d'été

43 €

  • Mise en bouche

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  • La Langoustine
  • Ravioles de langoustines / onctueux velouté de bisque / sur une tombée de jeunes pousses d'épinard

ou

  • Le Foie Gras
  • Marbré de foie gras de canard ''mi-cuit'' de vendée / chutney de rubarbe aux fruits rouges

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  • La Lotte / Le Ris de Veau
  • Lotte pochée dans une écume iodée au safran / risotto de ris de veau tout en couleur
  • ou

  •  

    Le Canard

    Caneton de Challans ''des champs'' à l'orange, purée de jeunes carottes au romarin et zeste d'agrume
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  • Fromages
  • Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire

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  • Nos Desserts
  • La carte des desserts

 

43 €