Réservations:
''Le goût du printemps''
48 €
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Mise en bouche
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Le foie gras
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Marbré de foie gras de canard /
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chutney de mangue ananas aux épices douces sur un biscuit cuillère
ou
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L'escargot
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Cromesquis d'escargot bio de la ''Maison Royer''
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pesto crémeux à l'Ail des Ours
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L'agneau
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Agneau fermier de Vendée / côte rôtie et gigot de sept heures
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jus corsé au romarin
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Le Bar
Filet de bar poêlé à l'unilatéral aux jeunes pousses d'épinard -
juste nappé d'une mousse d'asperge blanche
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ou
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Fromages
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Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire
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Nos Desserts
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La carte des desserts
48 €