• Mise en bouche

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• Le foie gras
• Marbré de foie gras de canard /
• chutney de mangue ananas aux épices douces sur un biscuit cuillère

ou

• L'escargot
• Cromesquis d'escargot bio de la ''Maison Royer''
• pesto crémeux à l'Ail des Ours

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• L'agneau
• Agneau fermier de Vendée / côte rôtie et gigot de sept heures
• jus corsé au romarin

ou

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  Le Bar

  Filet de bar poêlé à l'unilatéral aux jeunes pousses d'épinard
• juste nappé d'une mousse d'asperge blanche

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• Fromages
• Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire

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• Nos Desserts
• La carte des desserts