Réservations:

Tel: 02.51.39.10.28

 

restaurant.etier@orange.fr

 

 

 

 

 

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Le coffret cadeau

 

 

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La boutique de l'étier

www.laboutiquedeletier.fr

 

 

Menu Le goût du printemps

46 €

  • Mise en bouche

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  • La langoustine
  • Raviole de langoustines / onctueux velouté de carcasse safrané
  • au fenouil juste saisie

ou

  • L'escargot
  • Escargots bio ''Maison Royer'' farcis dans une pomme
  • de terre nouvelle / bouillon à l'ail des ours

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  • Le bar
  • Le bar en filet sur une brunoise de printemps /
  • siphon d'asperge au citron vert
  • ou

  •  

    L'agneau

    Agneau fermier de Vendée / côte rôtie et gigot de sept heures confit
  • piqué au romarin / jus corsé / grenaille à la fleur de sel
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  • Fromages
  • Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire

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  • Nos Desserts
  • La carte des desserts

 

46 €