• Mise en bouche

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• Le Foie gras
• Notre foie gras de canard ''mi-cuit'' du pays des Herbiers,
• chutney de pommes et châtaignes au Monbazillac

ou

• Ravioles de cèpes
• Ravioles de cèpes /
• cappuccino de champignons à la châtaigne

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• Le Chevreuil
• Noisette de chevreuil marinée puis rpotie, onctueuse purée de céleri
• arrosée d'un jus de chasse aux cèpes

   

• ou

• La Saint-Jacques

• Saint-Jacques à la truffe, dorée au sautoir
• sur une purée de patate douce à la vanille

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• Fromages
• Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire

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• Nos Desserts
• La carte des desserts