• Mise en bouche

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• L'Escargot
• Escargots bio ''Maison Royer'' farcis dans une pomme de terre nouvelle /
• bouillon à la crème de persillade

ou

• Le foie gras
• Notre foie gras de canard ''mi-cuit'' du pays des Herbiers
• Chutney de betteraves aux agrumes

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• La lotte
• Osso buco de lotte et veau printanier aux asperges
• salpicon d'agrumes
• ou

• L'agneau

• Côte d'agneau rôtie é gigot de sept heures piqué au romarin
• jus d'ail en chemise , légumes de saison

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• Fromages
• Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire

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• Nos Desserts
• La carte des desserts