Réservations:
''Menu Saveur d'été''
48 €
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Mise en bouche
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La langoustine
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Tempura de langoustines / tomates multicolores au basilic thaï /
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Focaccia au romarin / émulsion de chèvre frais
ou
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Le thon
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Tataki de thon au césame et citron vert / sauce Teriyaki /
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condiment d'avocat et légumes croquants à la fleur de sel
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Le Veau
Quasi de veau façon ''Mafé'' / Tian de légumes de saison -
aux herbes fraîches des ''Prés Planches''
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La Lotte
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Lotte pochée dans une écume iodée au poivre vert
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Risotto vénéré tout en couleur
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ou
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Fromages
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Fromages fermiers affinés par maître Beillevaire
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Nos Desserts
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La carte des desserts
48 €